Почему стоит попробовать наше кислосливочное топленое масло гхи? Гхи с кремовой консистенцией (крем-гхи его назвали мы) или зернистое с крупинками?
Предлагаем вам топлёное масло гхи, изготовленное из натуральных коровьих сливок, полученных от коров, пасущихся в экологически чистых районах Северного Кавказа. Эти районы славятся свежим воздухом, зелёными пастбищами и, как следствие, высококачественным молоком. Масло гхи также называют «йогуртовым» из-за его консистенции, напоминающей йогурт. В старину его действительно готовили из простокваши или сметаны, а при отсутствии сепараторов — вручную. Мы сохраняем эти старинные традиции, используя проверенные временем методы для получения вкусного и полезного продукта.
История и происхождение гхи
Гхи — это не просто кулинарный ингредиент, а настоящий суперпродукт с долгой историей. Уже в древней Индии его использовали не только в кулинарии, но и как средство для укрепления здоровья. В Ведах, древнейших священных текстах индуизма, упоминается, что гхи обладает целебными свойствами и является важным компонентом аюрведы — традиционной индийской медицины. Гхи также широко использовалось в других культурах, включая Древний Египет, Грецию и Рим.
Почему гхи полезнее обычного масла?
Гхи, в отличие от обычного сливочного масла, проходит процесс длительной термической обработки, в результате которого из него удаляются лишняя влага, казеин и лактоза. Это делает его идеальным продуктом для людей с непереносимостью молочных продуктов. В процессе приготовления гхи сохраняет все полезные жирные кислоты, витамины (A, D, E, K) и микроэлементы, которые поддерживают здоровье кожи, волос и улучшают пищеварение.
Научные исследования подтверждают, что гхи имеет ряд преимуществ перед обычным маслом. В одном из исследований, было показано, что гхи обладает более высоким содержанием антиоксидантов, чем сливочное масло. Антиоксиданты помогают бороться со свободными радикалами, которые могут повреждать клетки и способствовать развитию заболеваний.
Кроме того, гхи имеет более высокую точку дымления по сравнению с обычным маслом, что делает его более стабильным при высоких температурах. Это означает, что при жарке или запекании гхи не образует вредных веществ, таких как акриламид, который может образовываться при нагревании некоторых растительных масел.
Как гхи влияет на здоровье?
Гхи обладает противовоспалительными и антимикробными свойствами. Жирные кислоты, содержащиеся в гхи, поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы, улучшая уровень холестерина и снижая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Витамин Е, также присутствующий в гхи, является мощным антиоксидантом, который защищает клетки от повреждений.
Гхи также полезно для людей с проблемами желудочно-кишечного тракта. Оно способствует улучшению пищеварения, облегчает симптомы синдрома раздражённого кишечника и способствует заживлению слизистой оболочки желудка.
Гхи и иммунная система
Гхи содержит витамин А, который играет важную роль в поддержании иммунной системы. Витамин А участвует в производстве белых кровяных клеток, которые защищают организм от инфекций. Исследования показывают, что дефицит витамина А может привести к снижению иммунной функции и увеличению риска инфекций.
Влияние на кожу и волосы
Гхи богато жирными кислотами, которые необходимы для здоровья кожи и волос. Жирные кислоты, такие как омега-3 и омега-6, помогают поддерживать барьерную функцию кожи, предотвращая её сухость и раздражение. Кроме того, гхи содержит витамин Е, который является мощным антиоксидантом и защищает кожу от повреждений.
Вкус и кулинарное применение
Гхи отличается насыщенным ореховым ароматом и вкусом, который раскрывается при нагревании. Этот вкус делает его идеальным для приготовления различных блюд. Гхи можно использовать для жарки, запекания, тушения и даже в выпечке. Оно придаёт блюдам особый аромат и вкус, который невозможно достичь с помощью обычного масла.
Примеры блюд с гхи
Жареные овощи с гхи: Нарежьте овощи (например, картофель, капусту, баклажаны, кабачки, сладкий перец) и обжарьте их на сковороде с гхи до золотистой корочки. Это придаст овощам неповторимый вкус и аромат.
Индийский карри: Гхи является основным ингредиентом в индийском карри. Обжарьте специи (например, куркуму, кориандр, тмин) на гхи, добавьте нарезанные овощи и мясо, и тушите до готовности.
Тушёные блюда: Гхи можно использовать для тушения мяса, птицы или овощей. Оно придаст блюду насыщенный вкус и аромат.
Выпечка: Гхи можно добавлять в тесто для хлеба, булочек или печенья. Оно сделает выпечку более ароматной и придаст ей золотистый цвет.
Сочетание с овощами, специями и приправами. Асафетида или лук с чесноком?
Гхи прекрасно сочетается с различными овощами, специями и приправами. Вот несколько примеров:
Куркума: Куркума придаёт гхи насыщенный жёлтый цвет и придаёт блюдам пряный вкус.
Чеснок и имбирь: Чеснок и имбирь добавляют гхи пикантный вкус и аромат. Они часто используются в индийской кухне для приготовления карри.
Паприка: Паприка придаёт гхи сладковатый вкус и аромат, делая его идеальным для приготовления соусов и маринадов.
Розмарин и тимьян: Эти травы добавляют гхи аромат свежести и идеально подходят для приготовления блюд из мяса и овощей.
Мёд и кленовый сироп: Добавление мёда или кленового сиропа к гхи придаёт ему сладковатый вкус, который можно использовать для приготовления десертов и выпечки.
Когда захотите заказать - жмите кнопку! Или пишите-звоните 9001800024. На ваш выбор гхи зернистое или крем-гхи.
Наше топлёное масло гхи — это не просто продукт, а настоящий суперфуд, который сочетает в себе древнюю традицию и современные стандарты качества. Оно не только улучшает вкус блюд, но и заботится о вашем здоровье. Гхи поддерживает иммунную систему, улучшает пищеварение, обладает противовоспалительными и антимикробными свойствами.
Попробуйте наше масло и почувствуйте разницу!
